2016年5月30日月曜日

カリカリ小梅と塩麹作り。


今日は、薬膳料理の“カリカリ小梅と塩麹作り”講座でした。
昨年同様に、小梅も塩麹も!!今日作ってから1週間で食べれるのが魅力。
小梅のヘタ取に黙々とみなさん。そしてジップロックに塩を入れてニガリを入れて揉み揉み。
塩麹は砕いて、塩と一緒にほぐして手で優しく混ぜ合わせ、塩と水を入れて出来上がり。
さてさて今回の梅と麹を使ってのお料理は。。。
※黒豆入りご飯の押し寿司・・・黒豆嫌いでも美味しく食べれる&色が綺麗でparty料理に最高
※冬瓜のお吸い物・・・冬瓜も短冊切りにすると食べやすい
※大根とアスパラのサラダ・梅塩麹ドレッシング和え・・・梅のペーストもハチミツを入れるだけでまろやか
※塩麹アイスクリーム・・・大ヒット!!!!!!!大人のアイスクリームに変身&整腸抗菌疲労免疫up
※陳皮入りハト麦茶

今日は、あいにくの雨でしたが、こんな梅雨前の天候にピッタリなお料理で、食べてみたらとても体の中からすっきりと感じました。
梅に塩麹はこんな時期の万能な食材です。梅雨に真夏にと体に大活躍です。
ましてや、自分で作ったから愛着も!!ありますね。
hata先生&uchida先生いつもありがとうございます。
ご参加してくださいました皆様ありがとうございました。1週間後が楽しみですね~。

2016年5月24日火曜日

大好きな!?!?!?人参。


今年の、先採れ野菜は人参。あまり好きではないが、プロビタミンaが豊富で栄養価満天。
人参は小振りだから生でもポリポリ食べれる。葉はとてもフサフサで捨てるのには勿体無い。
そこで、バジルの変わりに“人参葉のジェノベーゼ”を作ってみました。
じゃ~ん。ちょっとバジルの香りには負けますが、味はなかなか。
すずきのソテーに・ペンネパスタにからめて・ジャガイモやブロッコリーと和えたりと。
楽しんでおります。これから定番のキュウリにナス・トマトと夏野菜満載になる予定。
みなさんのお家では何を育ててますか??

2016年5月14日土曜日

R看板。

風当りの強い我店。違った意味でも風当りが。なんて…(笑)
で、何枚の看板が強風が吹くたび飛んで割れたことか!!!!!!!!!!
で、今回アンティーク木製フレームをgetしてみました。
で、看板の位置も変更~。お店入口に鎮座しております。
いかがでしょう~。今後ともよろしくです。

2016年5月7日土曜日

風薫る。

GW終盤いかがお過ごしですか??我家のお庭は今、花盛り。
どこにもお出掛けせず、お庭鑑賞です。
野菜も育っています。人参・大根小振りですが、野菜スティクにして毎晩食してます。
みなさまはどんなGWでしたか??お話聞かせてくださいね。

2016年5月1日日曜日

5月のお客様。

新緑が眩しい5月。今月のお客様は。。。
①革バッグ・・・毎年大人気の小銭入、今年も入荷してます。
②エコクラフト・・・多機能カゴにお散歩用のカゴバッグ。
どちらのバッグも、いろいろなシーンで大活躍です。
GWも営業してます。お散歩途中にお立寄りくださいませませ。