ベトナム料理で夏バテ解消。

今年から1年を通しての薬膳料理教室第3弾“ベトナム料理”。大人気のベトナム料理。
自分＆家庭ではなかなか作らない作れない。みなさんのﾘｸｴｽﾄによるベトナム料理でした。
ベトナム料理は野菜をたっぷり使用する為、先ずは千切りが大変。皆でやれば楽々。
今日のﾒﾆｭｰは、
①エビ入り生春巻き
②パインセオ・フレッシュサラダ添え（薄い卵焼きみたいな感じ）
③ベトナム風なます
④スイカの緑豆ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸがけ
⑤生姜ｽｰﾌﾟ（エビの殻セロリの出汁）
生春巻きを戻したり具を入れて蒔いたりと薄くてﾃﾞﾘｹｰﾄな生春巻でしたが、みなさん勉強になったとの感想をいただき、自宅でも今度やるやる～と大人気。
パインセオは、具にお野菜たっぷりで更に、レタスやｻﾆｰレタスに巻いて食べるから、夏バテにはもってこいです。
スイカのﾃﾞｻﾞｰﾄ、見た目はちょっとな感じですが、ｺｺﾅｯﾂがきいていて美味しい。
ｽｰﾌﾟは、当初ﾒﾆｭｰになかったのですが、エビ殻からイイ出汁がとれて、生姜を入れたら、夏の冷房で冷えている体内にピッタリの温治療。
ここで、万能調味料として、五味子酢とﾆﾝﾆｸ生姜醤油が大活躍。きっと、参加者全員が今日あたり作ってるかも…。五味子酢は、身体の保温・汗のかき過ぎ・寝汗・不眠・下痢と五味を兼ね備えているとの事。今回の生春巻きの浸けダレに・なますにと大活躍でした。
hata先生＆uchida先生ありがとうございました。
来年も引続きのお教室計画しておりますので皆さまこの機会に、薬膳料理で身体美人になりませんか。ご参加お待ちしております。